Carribean Stud Poker, Karibisk stötpoker, är baserat på femkortspoker och spelas mot dealern istället för mot de andra spelarna vid bordet. Reglerna kan variera beroende på valt casino, så det är värt att kolla upp vilken variant av spelet som erbjuds. Det finns dock grundläggande regler som är bra att känna till för att kunna rätta sig efter varierande regler.
Carribeans Stud spelas alltid med en vanlig 52-kortslek utan jokrar. Det inleds med att alla spelare lägger sin insats, ofta finns en lägsta och en högsta insats som gräns. Alla, inklusiver dealern, får sedan fem kort, utdelade med baksidan upp. Spelarna får titta på alla sina fem kort, medan dealern endast vänder upp ett av sina för alla att se, övriga fyra förblir nedvända.
Så avgör varje spelare om denne vill stanna i omgången eller kasta sina kort och då förlora sin grundinsats. Fortsätter man dubblar man sin grundinsats, varken mer eller mindre. Sedan visar dealern sin hand och baserat på den avgörs om spelarna vinner 1:1 på sin grundinsats eller inte. Är spelarens hand bättre än dealerns vinner man dessutom en särskild bonus baserad på den egna handen samt storleken på grundinsatsen.
